Nom commun : Sardine
Nom scientifique : Sardina pilchardus (code FAO : PIL)
Nom commercial : Sardine
Taille minimale de capture : 11cm
Saisonnalité :
Printemps : Bonne période d'abondance
Été : Grande période d'abondance
Automne : Bonne période d'abondance
Hiver : Produit non disponible
La sardine est une espèce pélagique, c’est-à-dire vivant entre la
surface et le fond, sans être en contact avec lui. La sardine vit en banc et est
présente sur la bande côtière à environ 50 mètres de profondeur. L’été les
bancs effectuent des migrations du large vers la côte.
Elle se nourrit essentiellement de plancton (larves de crustacés).
Elle peut atteindre une taille de 25cm.
PECHER LA SARDINE A L'OP VENDEE
La sardine est une espèce pêchée du printemps à l’automne par les
chalutiers pélagiques travaillant en paire.
Au total, 5 paires du port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie alimentent la conserverie locale de Saint-Gilles-Croix-de-Vie.
En effet, la sardine de Saint-Gilles-Croix-de-Vie
est labellisée Label Rouge pour la conserve. Ce label français valorise un savoir-faire, les
grandes qualités gustatives du produit et la richesse du patrimoine maritime de
Saint-Gilles-Croix-de-Vie. Il est également synonyme de contrôle et de suivi du
produit.
La pêche à la sardine n’est pas
soumise à quota européen mais il existe une taille minimale de capture égale à
11cm pour l’ensemble de l’UE.
