Nom commun : Coquille Saint-Jacques
Nom scientifique : Pecten maximus (code FAO : SCE)
Nom commercial : Coquille Saint-Jacques, Saint-Jacques
Taille minimale de capture : 100mm
Saisonnalité :
Printemps : Produit non disponible
Été : Produit non disponible
Automne : Grande période d'abondance
Hiver : Bonne période d'abondance
La coquille St Jacques est un mollusque bivalve (possédant une
coquille composée de deux valves articulées).
La coquille est présente sur des fonds sablo-vaseux et peut se
déplacer relativement vite sur de courtes distances en faisant claquer ses
valves pour expulser rapidement l’eau (hydropropulsion).
Concernant son régime alimentaire, la coquille St Jacques est un
filtreur qui se nourrit de phytoplancton.
La coquille est une espèce hermaphrodite (contenant les deux sexes).
Les œufs donnent naissance à une larve qui se déplace au grès des courant
pendant 2-3 semaines. La larve se fixe ensuite sur un substrat pour devenir une
coquille.
PECHER LA COQUILLE ST JACQUES A L'OP VENDEE La coquille est pêchée sur les gisements de Vendée et de Charente-Maritime. L’engin de pêche utilisé est la drague. A l’OP Vendée les productions de Coquille St Jacques sont relativement faibles (1,6 tonnes en 2023) mais cette pêche complémentaire est essentielle pour les petits navires polyvalents principalement localisés au port de l’Aiguillon sur mer. En effet, ces derniers pratiquent la ligne, le chalut ou la pêche à la civelle le reste de l’année.
La pêche à la coquille St Jacques
est très réglementée et restreinte aux gisements naturels marins de
coquillages. Cette espèce est non soumise à quota, mais les navires souhaitant
la cibler doivent posséder une licence de pêche qui est délivrée par le comité
régional des pêches.
