Nom commun : Bar
Nom scientifique : Dicentrarchus labrax (code FAO : BSS)
Nom commercial : Bar, loup
Taille minimale de capture : 40 cm
Saisonnalité :
Printemps : Bonne période d'abondance
Été : Bonne période d'abondance
Automne : Bonne période d'abondance
Hiver : Grande période d'abondance
Le bar est une espèce démersale, c’est-à-dire vivant à proximité du fond, sans y être de manière permanente. Il est majoritairement présent dans la zone côtière dans des faibles profondeurs et peut migrer jusqu’à 100m. L’alimentation du bar est composée de petits crustacés pour les juvéniles. Les adultes quant-à-eux complètent ce régime avec des poissons et des céphalopodes (ex: encornets).
Le bar peut atteindre une taille de 70cm.
PECHER LE BAR A L'OP VENDEE
Le bar est pêché toute l’année par les navires adhérents de l’OP Vendée et il peut-être ciblé à l'aide de plusieurs engins de pêche tels que :
-Le filet, notamment par les navires ciblant la sole à l'année.
-La senne danoise, pratiquée sur le port des Sables d'Olonne.
-Le chalut pélagique, pratiqué par quelques paires de Saint-Gilles-Croix-de-Vie et des Sables d'Olonne.
De plus, il est très recherché par les petits navires pêchant à l'hameçon. C'est pour cela, qu'en fin d'année 2023, l'OP Vendée en collaboration avec les pêcheurs, a développé l'Ecolabel Pêche Durable sur cette pêcherie.
La pêche du bar est réglementée au niveau national. En effet, les
navires doivent posséder une licence de pêche qui est délivrée par le CNPMEM
(Comité National des Pêches Maritimes et des Elevages Marins). Les captures de
bar sont ainsi limitées par un plafond de capture, défini par zones de pêche, en fonction du type d’engin utilisé et du caractère ciblé ou non de l’espèce.
